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常規(guī)熱風干燥過程中物料外部先受熱，熱量從外向內(nèi)傳遞，其方向與水分擴散傳遞的方向相反，影響了水分的蒸發(fā)。而微波干燥殺青是內(nèi)部加熱，含水量高的部位升溫較快，水分由內(nèi)層向外層的遷移速度快，效率高于熱風干燥。金銀花微波干燥殺青具有以下優(yōu)點：（1）干燥速度快(約為常規(guī)干燥殺青時間的1/8)，易形成多空性，茶葉復水性能好，沖泡時易滲出，增強原生態(tài)；（2）干燥殺青均勻，產(chǎn)品質(zhì)量好。由于茶葉表面溫度不太高，葉綠素變化少，色澤翠綠而耐藏，香氣損失少；（3）徹底殺滅蟲菌和防霉；（4）提高茶葉汁萃取效率。其它:金銀花,菊花,玫瑰花等.